Naše letošní úroda ze zahrádky

Letošní úroda byla obzvlášť hojná. Snad nejlepší za tu dobu, co bydlíme na vesnici na statku. 
Každoročně si obděláváme zahrádku, ovocný sad a sklízíme i seno pro naše koně. 

Naše zahrádka slouží pouze pro naši potřebu. Část zahrádky je osazená bramborami. Rané brambory jsou naší neoblíbenější domácí pochoutkou. Stačí je uvařit, přidat máslo a posypat brynzou, k tomu cibulkovou nať a sůl. Nejlepší jídlo na světě!  

Dále na naší zahrádce pěstujeme již zmíněnou cibuli, petrželku, pažitku a česnek, kdy jeho nať taktéž využíváme do letních pokrmů a také ke grilování. Část zahrady tvoří okurky nakládačky, kterých v létě jíme na tuny a také samozřejmě zavařujeme na zimu. Okurky nakládáme na slaný způsob, aby byli kvašené, a jsou nejlepší například k bramborové kaši s dobrým vepřovým masem.  

Po celém okraji naší zahrádky najdete vzrostlé fazole, které se vinnou po vysokých tyčíš. Fazole rádi jíme jen tak vařené, solené s česnekem a olejem, hlavně mladé lusky. Nebo vaříme, jak já říkám, Bílou polévku, do které se přidávají brambory a smetana - Je výborná.

Mezi fazolemi u nás najdete také pár kukuřičných stonků. Kukuřici miluju, i když si uvědomuji, že slovo miluji, jsem použila u každé zeleniny v tomto článku, ale opravdu je kukuřice jedno z mých nejoblíbenějším letním jídlem. Nejlepší je kukuřici uvařit a poté potřít máslem a soli. 

Z menších plodin dále pěstujeme mrkvičku pro koně i do polívky, ředkvičky do salátu, salát i špenát a také papriky, letos obzvlášť krásné. Ty jdou na gril, do leča i zavařit jako adžiku nebo tzv. čalamádu (zeleninou směs). 

Čemu se letos opravdu dařilo, tak to jsou rajčata. Pěstujeme několik druhu cherry rajčátek, býčí srdce i klasické. Největší naše letošní rajčátko vážilo přes 1 kg, zabralo větší část proutěného koše, avšak najedla se z něj celá rodina u nedělního oběda. Rajčata taktéž nakládáme na slano.  

,

Co určitě na naší zahrádce najdete, jsou bylinky. Máme mátu, bazalku, kopr, koriandr a mnoho dalšího.

Mimo zeleninky pěstujeme i ovoce. Z koňského dřevěného napajedla, které protékalo, jsme ti vyrobili obrovský truhlík na jahody, kterým se v něm velmi daří. Jahody máme lesní i klasické. Nejradši je mám samotné anebo je přidáváme do mléčného koktejlu.

Podél slepic jsme vysázely maliny, ostružiny, angrešt a rybíz (černý, bílý i červený) u studny zase borůvky. Podél koňské ohrady máme zase stromkovou alej neboli sad. Tam máme jablíčka, višně, slivky, třešně i broskvičky. Na pozemku se nachází také líska a ořech. 

Na koňském hnojišti pěstujeme cukety, letos krásné, velké a barevné. Cukety připravujeme obalované v těstíčku, jsou v omáčkách i na drobno pokrájené v karbanátkách a také je samozřejmě grilujeme! ♥ 

Do naší sklizně také patří sečení, sušení a balíkování sena pro naše koňské ušáky. 

Jako poslední vám ukážu naše víno, které nám tvoří stín pod pergolou. Víno máme bílé i modré. Letos ještě čekáme na dozrání, ale už teď se těším.

Tak vesnickému životu zdar! A pokud i vy pěstujete, pochlubte se vaši úrodou u nás na sociálních sítích. Stačí nás označit #bydleninavesnici

Táňa ♥